Камера хранения вина

Вино лучше всего зреет при постоянной температуре 12 °С. Место, где хранятся бутылки, должно быть защищенным  от  сотрясений и по возможности темным. Свет оказывает воздействие на химические реакции, происходящие в вине,  особенно в белом. Посторонние запахи также отрицательно сказываются  на  вине  при  длительном   хранении.   Кухонный шкаф и гараж поэтому для этой цели не подходят.  Кроме того, место хранения не должно быть  слишком сухим.

Идеальная влажность воздуха 80%. Для сравнения: в обычном жилом помещении влажность воздуха 60%. В подвалах,  где  проходят трубы отопления, влажность также очень низка. В таких помещениях возникает опасность пересыхания пробок и последующей не герметичности бутылок, вино начинает быстро испаряться и окисляться. Высокая влажность (более 80%) не наносит вред пробкам, но способствует образованию плесени на этикетках.

Идеальные условия для хранения вина можно создать только искусственным путем, путем приобретения шкафа с климатической установкой либо климатической камеры. Они создают специальный микроклимат для вина и позволяют регулировать влажность воздуха.

За подробностями обращайтесь к нашим консультантам. Бесплатная консультация и расчет стоимости.