Скороморозильные аппараты

Скороморозильные аппараты применяются для замораживания пельменей, котлет, других мясных полуфабрикатов, для штучной заморозки рыбы, заморозки крабов, креветок, рыбного филе, других морепродуктов, а также для замораживания ягод и овощей. Замораживание происходит в потоке холодного воздуха, проходящего через продукт.

Воздушные скороморозильные аппараты изготавливаются в различных исполнениях, в зависимости от производительности и степени автоматизации: стеллажные, с тележками, конвейерные.

По сравнению с морозильными камерами скороморозильные аппараты более интенсивные и компактные. Из-за интенсивности охлаждения и низкой температуры - 30 ... - 40 С этот метод и называют – шоковой заморозкой.

Скороморозильные аппараты бывают периодического и непрерывного действия.

По принципу охлаждения различают:
        -    контактные (плиточные) – вертикальные и горизонтальные

 5.gif  6.jpg  7.jpg  10.jpg

        -    бесконтактные аппараты, в которых продукты замораживают в потоке холодного воздуха (тоннельные скороморозильные аппараты, флюидизационные скороморозильные аппараты, воздушные морозильные аппараты, конвейерные морозильные аппараты, тележечные морозильные аппараты, спиральные морозильные аппараты).

 11.jpg  12.jpg  13.jpg  14.jpg

Последние имеют наибольшее распространение. Аппараты различаются различной производительностью, встроенным и центральным агрегатом.

Все подробности, характеристики, модели и наличие Вы можете узнать у наших менеджеров. Бесплатная консультация и расчет стоимости.